よくあるご質問

青果物の収穫後生理や適切な貯蔵温度などの鮮度管理の根本を理解し、青果の流通・販売現場の改善に活かすことができる人材を育成する資格です。異常気象・物流問題等の環境の変化に直面する今必須の知識を身に付けることができます。

対象者：量販店社員（青果チーフ、バイヤー、SVなど）、卸会社社員、生産者、農協職員など

詳細はこちらからご確認ください。
※「青果鮮度管理士」は内閣府認可 職業技能振興会の認定資格です。

近年「第6の栄養素」として注目されている食物繊維の特性や健康効果について学び、食品開発、販売促進等に活かしていただくための資格です。

・2級の学習内容：食物繊維の定義・分類、種類ごとの特徴、体内での食物繊維の働きなどの基礎知識について学ぶ入門編です。
対象者：食品の成分や健康に関心のある方（主婦・学生・OL・ビジネスマン）、農産物生産者・販売者、栄養士・アドバイザリースタッフなど

・1級の学習内容：食物繊維の測定法、他の成分との相互効果・摂取時間による効果、食品における添加の効果など、食品ビジネスに活かせる内容を学ぶ応用編です。
対象者：食品メーカー社員（研究・開発・広報・営業など）、管理栄養士・アドバイザリースタッフ、農産物生産者・一次加工者など

詳細はこちらからご確認ください。

※「食物繊維検定」は内閣府認可 職業技能振興会の認定資格です。

試験はオンライン試験（IBT）です。ご自宅や職場のPC・タブレットを用いて受験します。
推奨環境はこちらからご確認ください。

青果鮮度管理士試験では、10名以上での受験の場合に団体受験が可能です。
こちらから団体受験用の受験要項をご確認いただき、お申し込みください。
※一般財団法人職業技能振興会のサイトからお申し込みいただきます。

認定登録は、一般財団法人職業技能振興会が責任を持って、合格された方の能力を保証することを意味します。
認定登録された方へは、技能の証として認定証（カード型）を交付し、証明書としてご使用いただけます。また、名刺や履歴書に本検定を表記いただくことができます。
対外的に資格をご利用になる場合は必ず認定登録をお願いいたします。

※「野菜健康指導士」「青果鮮度管理士」「食物繊維検定」の試験運営・認定登録は内閣府認可 一般財団法人職業技能振興会が行います。
一般財団法人職業技能振興会
https://fos.or.jp/
TEL 03-5545-5528
お問い合わせ先 https://fos.or.jp/contact/

「野菜健康指導士上級」「食物繊維検定1級」に合格し、認定登録をされた方には、2年ごとに資格更新をしていただきます。
更新料は13,200円(税込)です。

資格試験公式テキストはAmazonで販売しております。
以下のページよりお買い求めください。
・野菜健康指導士試験公式テキスト第2版　https://amzn.asia/d/jk9EFwP
・青果鮮度管理士試験公式テキスト　https://amzn.asia/d/bkVnbUA
・食物繊維検定試験公式テキスト　https://amzn.asia/d/048rvfJg

なお、団体受験をご希望の方で、5冊以上の購入をご希望の場合は、当協会事務局までお問い合わせください。
お問い合わせ　https://ffia.or.jp/contact/

当協会の事業活動にご賛同いただける方であれば、どなたでもご入会いただけます。
会員規約・会費等はこちらからご確認ください。

シンポジウムやセミナーへの無料ご招待のほか、青果売場での健康表示支援、生鮮品の機能性表示支援等を賛助会員価格でご提供いたします。
特典の詳細については当協会事務局までお問い合わせください。
お問い合わせ　https://ffia.or.jp/contact/

生鮮品の価値普及という目的のもと、種苗会社・肥料会社、JA、農業法人、卸会社、物流会社、小売等、生鮮品の生産・流通・加工・販売に携わる様々な企業が入会しています。
現在の会員一覧はこちらからご確認ください。

入会申込書をご提出いただき、当協会理事会での審議・承認を経てご入会いただきます。
詳細は当協会事務局までお問い合わせください。
お問い合わせ　https://ffia.or.jp/contact/

野菜と健康、青果の鮮度管理・売り場づくり等をテーマにしたセミナーを定期的に開催しております。
過去のセミナー一覧はこちらからご確認いただけます。
（アーカイブ動画の視聴は賛助会員限定です。）

セミナーはどなたでもご参加いただけます（要事前申し込み）。
セミナーの開催予定・申し込み方法等は当ホームページの新着情報にて順次ご案内いたします。
新着情報　https://ffia.or.jp/news/

当協会の関連団体である公益財団法人日本ヘルスケア協会 野菜で健康推進部会が作成した「野菜・果実の栄養素の一般的な機能性・特徴表示に関するPOP表示マニュアル（通称Y-POPマニュアル）」です。

従来の青果売場のPOP表示は「価格」と「産地」が中心であり、消費者は「安いから買う」という選択になりがちでした。しかし、Y-POPを表示することによって、青果売場のすぐ横で「その野菜にどんな栄養素が含まれているのか」「私たちの身体にどう良いのか」を直感的に伝えることが可能になります。

「今の季節に不足しがちな栄養が摂れる」「家族の健康にこう役立つ」という具体的なメリット（健康価値）が売場で見える化されることで、生活者の「食べたい」「買いたい」という本能を刺激。単なる価格競争から脱却し、もう1品、もう1サイズ上の購入を自然に促す、新しい売場づくりを支援しています。

Y-POP表示活動の実例については、下記の掲載記事をご確認ください。
農畜産業振興機構（alic）調査・報告　野菜情報　2026年7月号
消費者の健康への意識から作る野菜購入につなげる売り場づくり
～野菜に含まれる栄養と機能性表示のマニュアル化～
https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/senmon/2607_chosa1.html

Y-POP表示をご希望の方には、表示マニュアルの提供やPOPデザイン監修、店舗スタッフへの研修会実施等のサポートをさせていただきます。
詳細については当協会事務局までお問い合わせください。
お問い合わせ　https://ffia.or.jp/contact/