2026年7月6日(月)～12日(日)に、第3回青果鮮度管理士試験を開催いたします。
青果鮮度管理士とは
「鮮度」というのはあくまで概念であって、長さや重さなどといった絶対値ではありません。
では、絶対的な尺度のない「鮮度」をより良い状態で保つにはどうすれば良いのでしょうか？
どうすれば消費者から「あの店は鮮度がいい」と判断してもらえるのでしょうか？
青果鮮度管理士試験では、青果物の分類や収穫後生理、適切な貯蔵温度などの鮮度にまつわる知識を根本から理解し、現場での運用に役立てることのできる人材を育成・認定します。
試験概要
試験期間 2026年7月6日(月)0:00～12日(日)23:59［60分間］
※期間内のご都合の良い時間帯でご受験ください。ただし、試験時間の途中でも23:59で強制終了となります。
受験料等の詳細は下記リンクからご確認ください。
経験則だけに頼らない 科学的知見に基づく鮮度管理を実現
「青果鮮度管理士」は、青果物の鮮度管理を担うプロフェッショナルを育成する、内閣府認可 職業技能振興会の認定資格です。
そもそも「鮮度がいい」ってどういう状態？
「鮮度」というのはあくまで概念であって...
